德美昊芽苗菜种植-芽苗菜

芽苗菜的收获期不同，从子叶（ 早的翼状子 叶）的出现到一组真叶的展开，多数芽苗的高度在 2.5cm~7.5cm。一旦收获完，植物---重新长出。早晨或晚间是收获的佳时段，到使用前要一直保持芽苗菜凉爽， 在太阳下晒过的菜会发生打蔫不新鲜的现象。放入冰箱保 存须装进塑料袋中，保鲜时间为几天到一周。

芽苗菜沙拉

食材：

各种芽苗菜（根据个人喜好准备）、黄瓜、鳄梨、番茄、初榨橄榄油、葡萄汁酿制的香醋、曼彻格芝士、海盐、碎胡椒

方法：

● 在一个大碗或托盘上混合多种你爱吃的芽苗菜，将黄瓜、鳄梨、番茄切成半月状的薄片，并将它们撒在芽苗菜上。

● 给蔬菜沙拉浇上橄榄油和香醋，油和醋的比例是3:1。将芝士擦成薄片，点缀在沙拉上，撒上盐和胡椒调味。

乍暖还寒的早春时节，庭园花事尚需稍待，但春风与枝头渐显的绿意，早已让人按捺不住雀跃的心情。

不妨在窗台上播三五盆清新雅致的芽菜菜盆栽，它们种植步骤简单，芽苗菜，生长迅速，绿意盎然，观赏价值高还能贡献健康美味的食材，正是早春时节适宜的种植品种。

从种子到芽苗，---的生化魔术！

“芽苗”在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易---的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子---酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易为人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出普通蔬菜很多倍。